2005/06/19(日)


1日遅れの結婚記念日を祝うディナー

メニューは
夏野菜のテリーヌ
茄子のラタトゥイユ
ヒラメのバターソテー
スモークサーモンとズッキーニ、パプリカ、松の実のサラダ
和牛ステーキ エシャロットバターソース
大トロとアボカド、茸のグリル
Zopf 王様のパン





見た目、名前共にインパクト大の王様のパンは その昔、王様しか食することを許されなかったとか。
解凍して食べても美味しく頂けました。

今回は奮闘した甲斐あって、素材の持ち味を生かした美味しい料理に仕上りました。
特にエシャロットバターソースは絶品。

毎度のことながら、よく考え付くものだと感心です。
2005/06/04(土)

オボロ昆布、とろろ昆布のおにぎり

鯛にゅうめん

海老とおからのみぞれあんかけ

おくらと山芋和風炒めのイクラ添え






今日のメインの鯛にゅうめん。
出張先で見かけた鯛にゅうめんの写真が美味しそうだったので
自分で作ってみたくなったそうです。
明石の鯛なら尚良かったんですけど(笑